You're Beautiful MV - Without Words

How to make Papaya Salad

The main ingredient.
chopped Papaya 400 gms.
papaya salad sauce 120 gms.
shopped long bean 80 gms.
tomatoes 120 gm.

Peanut(up to you)
chili 5 gms.
dried shrimp 25 gms.
garlic 8 gms.
Lemon juice 20 gms.
Papaya salad sauce ingredients.
tamarind water 100 gms.
fish-sauce 80 gms.
sugar 150 gms.
water 50 gms.

Serve 4 people

How make
1.How to make papaya salad sauce.
Mix everything together until boiling, simmer until the sauce starts to thicken more viscous, take off salad sauce to for cooking papaya salad.

2.Pound chilli and garlic, break into pieces enough.
Add chopped papaya, bean, tomato and dried shrimp and mix them together untill papaya pounded enough to be a little sore. Add papaya salad sauce.

And sour flavor with a little lemon juice. Dished by peanut and served with fresh vegetables such as cabbage, Thai long beans, morning glory,and etc. up to youJ

Thai people usually eat the Papaya Salad with chicken menu(chicken Fried or toasted). You can try different by yourself.

ส้มตำ.....

ส่วนผสมหลัก
มะละกอสับ 400 กรัม
น้ำปรุงส้มตำ 120 กรัม
ถั่วฝักยาว 80 กรัม
มะเขือเทศ 120 กรัม
พริกขี้หนู 5 กรัม
กุ้งแห้ง 25 กรัม
กระเทียม 8 กรัม
น้ำมะนาว 20 กรัม
ส่วนผสมน้ำปรุงส้มตำ
น้ำมะขามเปียก 100 กรัม
น้ำปลา 80 กรัม
เกลือ 1 กรัม
กรดซิตริก 2 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
น้ำเปล่า 50 กรัม
สำหรับรับประทาน 4 ท่าน

วิธีทำ
วิธีทำน้ำปรุงส้มตำ
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ต้มให้เดือด เคี่ยวไปจนน้ำปรุงเริ่มข้น จะดูน้ำใสๆ ข้นหนืด ยกลงสำหรับเป็นน้ำปรุงส้มตำ

โขลก พริก และกระเทียมพอแหลก
ใส่มะละกอ ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ กุ้งแห้ง โขลกพอให้มะละกอช้ำนิดหน่อย
ใส่น้ำปรุงส้มตำ และแต่งรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะนาวอีกเล็กน้อย รับประทานกับผักสด เช่น กะหล่ำปลี ผักบุ้งไทย ถั่วฝักยาว